Las Raíces del Hambre Estacional

La FAO (Food and Agricultural Organization of the United Nations), afirma que hambre crónica es cuando la ingesta de alimentos regularmente proporciona menos de las necesidades energéticas mínimas de una persona.

Las causas del hambre estacional incluyen la falta de acceso a los alimentos, los precios altos de los alimentos, la falta de espacio de almacenamiento de los alimentos, la inestabilidad del medio ambiente y la falta de diversificación de los cultivos.

Las personas que sufren estacionalmente de hambre están desnutridas. A diferencia de otras personas que sufren hambre, tienen acceso a los alimentos, pero no consumen las vitaminas y minerales que necesitan para que el cuerpo esté sano y funcione bien. Como resultado, sufren de sistemas inmunológicos débiles y son más vulnerables a las enfermedades y las infecciones. Los niños que sufren de hambre crónica son particularmente vulnerables, porque su desarrollo es más lento – tanto mentalmente como físicamente.

El economista agrícola y de recursos naturales Robert Chambers escribe que “hambre estacional es el padre del hambre” y que “cualquier desarrollo profesional serio sobre la pobreza … tiene que ser serio acerca de la estacionalidad”.

Seguridad Alimentaria Verdadera