CESMACH-houses-mountainCESMACH, Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas, es una cooperativa con 500 socios en México. La mayoría de productores asociados son pequeños caficultores orgánicos viviendo en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera “El Triunfo.” Esta zona da cabida a dos ecosistemas importantes: el bosque de niebla y la selva tropical lluviosa, donde se encuentran una gran cantidad de especies vegetales y animales consideradas endémicas y en peligro de extinción.

Descripción del Proyecto

Para fortalecer la resiliencia al cambio climático y la fluctuación de los precios de café, CESMACH quiso crear un plan comprensivo de seguridad alimentaria a largo plazo. Para lograr esta meta, Food4Farmers formó una asociación con CESMACH en septiembre 2013 con un Diagnostico Participativo Comunitario y un proceso de planificación estratégico con productores asociados y sus familias, con apoyo financiero de Counter Culture Coffee y Vermont Artisan Coffee y Tea. La primera fase del proyecto fue completado en el 2015, y ahora estamos en la Fase Dos del proyecto que incluye la implementación de las estrategias y el establecimiento del sistema de monitoreo y evaluación, con apoyo financiero de la fundación Progreso, Vermont Artisan, u otros.

Actividades del Proyecto

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Productores identifican sus fortalezas, debilidades y desafíos para elegir las mejores estrategias de seguridad alimentaria para su comunidad.

Fase Uno: 2013-2015

Diagnostico Participativo Comunitario de 54 productores representando 16 cooperativas de base comunitaria de CESMACH

Todos nuestros proyectos empiezan con un Diagnostico Participativo Comunitario. Este diagnóstico identifica información sobre el nivel de inseguridad alimentaria, los recursos disponibles, las características regionales, sociales, geográficas, y los principales retos que la comunidad enfrenta al tratar de lograr medios de vida saludables y sostenibles. Se utiliza para crear una línea de base e identificar la línea de tiempo del proyecto, puntos de referencia, y para eventualmente evaluar los resultados del proyecto.

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Socios de Cesmach participan en un taller de seguridad alimentaria.

54 productores fueron capacitados en temas de alimentación saludable, nutrición, seguridad alimentaria, y el manejo de cultivos.

Un componente integral de nuestros proyectos es capacitación de estos temas. Educación es clave para el éxito a largo plazo. Estas capacitaciones son una oportunidad para conocer y escuchar a los productores. También, usamos estas capacitaciones para “entrenar al entrenador”; enseñamos a los técnicos de la cooperativa para realizar los talleres y amplificar sus conocimientos y habilidades.

Un Plan Estratégico para Seguridad Alimentaria a CESMACH

CESMACH ha explorado proyectos de seguridad alimentaria en el pasado, pero se dieron cuenta que carecían claridad de las metas a largo plazo de la organización. Un plan estratégico puede informarles como construir y gestionar futuros programas. Usando el Diagnostico, el personal de CESMACH están desarrollando un plan estratégico.

Fase Dos: 2015-2016

EcoSur, El Colegio de la Frontera Sur, es nuestro asocio de implementación de Fase Dos. El objetivo de EcoSur es realizar actividades de investigación científica básica y aplicada en materias que incidan en el desarrollo y la vinculación de México en su frontera sur, dando especial relevancia a su problemática ambiental, económica, productiva y social, así como desarrollar tecnologías y diseñar estrategias que contribuyan al bienestar social, a la conservación de la biodiversidad, al uso racional, eficiente y sostenido de los recursos naturales, y en general, al desarrollo sustentable.

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La formación de los apicultores actuales y nuevos empodera a los productores para desarrollar y fortalecer una fuente alternativa de nutrición e ingresos para sus familias.

Encuesta con los apicultores

La Fase Dos consiste de la implementación del programa y capacitación de apicultura. Nuestro socio local de implementación, EcoSur, realizó una encuesta con 41 de los 50 apicultores existentes, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: sociales, económicos, actividades de la familia, información general de la unidad de producción, infraestructura y equipos, prácticas de manejo y componente tecnológico, comercialización, capacitación y asistencia técnica e intereses personales.  Los resultados de la encuesta reflejan los niveles de experiencia y conocimiento de los apicultores. Con esta información, se pudo diseñar el programa.

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Información, incluyendo las condiciones actuales, las prácticas, la producción y la ubicación de cada apiario existente, se ha incorporado en el plan del proyecto.

Estudio de apiarios y apicultores existentes

Con la encuesta de los apicultores, nuestros socios de EcoSur también obtuvieron los datos de 20 de los 24 apiarios tendido por los apicultores existentes. Los georeferenciaron y recordaron sus condiciones, datos de producción, y más. De esta información, creó una tipología de los apicultores existentes y los organizó en tres grupos para personalizar sus temas de capacitación.  El programa también va a incluir capacitación de apicultura para apicultores nuevos, y queremos asegurar que cada persona recibe capacitación que es pertinente y apropiada.

Establecimiento de un apiario comunitario

Mientras algunos apicultores existentes ya tienen apiarios propios, la mayoría de socios no tienen un apiario. Para facilitar el éxito de la apicultura con los socios, hemos establecido un apiario comunitario para los apicultores en capacitación. El apiario comunitario está ubicado en Jaltenango.

Próximas Actividades del Faso Dos

Capacitación de apicultores existentes y nuevos

Las capacitaciones de los apicultores empezaron en los meses finales de 2015. Hay cuatro grupos de socios, tres con varios niveles de experiencia y un grupo de apicultores nuevos. Hay 50 apicultores con experiencia y un mínimo de 20 apicultores nuevos.  Los temas de capacitación incluyen:

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Los apicultores de la formación escuchan las últimas instrucciones antes de abrir las colmenas.

  • manejo general
  • alimentación de abejas
  • pre-cosecha/cosecha
  • división de colmenas
  • subproductos de la colmena
  • manejo sanitario
  • cría de abejas reinas
  • seguridad alimentaria
  • intercambio de experiencias y organización

Financiamiento para colmenas

Durante el segundo año del programa, apicultores recibirán 3-5 colmenas y materiales a través de un préstamo a corto plazo con bajo interés.

Seguimiento y control de calidad

El final año del programa incluirá seguimiento con los socios para asegurar su éxito y el éxito general del proyecto. Durante el programa, creamos un guía de monitoreo y evaluación. Este guía utilizará al fin del proyecto para evaluación, y también los técnicos apícolas de CESMACH recibirán esta guía para monitorear el progreso después del fin oficial del proyecto.